dinsdag 21 juni 2011

HALLO ZOMER!!!!!!!

Zomerse meloensoep

Ingrediënten voor 4 grote eters of 6 kleine                         
  • 1 grote rijpe meloen met groen vruchtvlees (ongeveer 1,25 KG)
  • Sap van 1 limoen
  • 2 cm verse gember
  • 150 gram bosbessen
  • 125 ml sinaasappelsap
  • 2 eetlepels Griekse yoghurt
  • 150 gram aardbeien
  • zout

Keukenhulpjes
  • Keukenmachine of staafmixer
  • Maatbeker
  • Mes en snijplank
  • Dunschiller
  • Rasp
 
Aan de slag
  • Snijd de meloen doormidden. Haal met een lepel de zaadjes eruit en gooi weg.
  • Schep daarna met de lepel al het vruchtvlees eruit en doe het in de keukenmachine.
  • Haal de schil van de gember met een dunschiller.
  • Rasp de gember boven de meloen.
  • Voeg het sap van de limoen toe (snij de limoen door de helft, maak een paar sneetjes in het vruchtvlees. Knijp nu heel hard in de limoenpartjes tot er geen sap meer uit komt).
  • Pureer het tot een mooi glad mengsel.
  • Doe het in een schaal en zet weg in koelkast voor minimaal 30 minuten.
  • Doe de bosbessen in een keukenmachine. Voeg het sinaasappelsap en de yoghurt toe en pureer tot een smeuïg mengsel. Schep dit in een tweede kom, dek deze af en laat 30 minuten koelen.
  • Verdeel de meloensoep over 4 gekoelde kommen of schotels. Schep een vierde van de bosbessenpuree in een decoratief patroon in het midden van elke portie. Leg er enkele aardbeien bovenop.
  • Lekker gelijk opeten!!!
  • Mooi he, zomer?!?

zondag 19 juni 2011

Zelf fruit ijsjes maken



Ingrediënten voor 8 kleine ijsjes of 6 wat grotere                         
  • 1 banaan
  • 1 doosje bevroren aardbeien van 225 gram
  • 100 milliliter sinaasappelsap (liefst verse)
  • 1 el aardbeiensiroop

Keukenhulpjes
  • Staafmixer of blender
  • Maatbeker
  • IJsvormpjes

Aan de slag
  •  Laat de aardbeien ontdooien.
  • Doe alle ingrediënten in de blender en mix het tot een mooi glad mengsel.
  •  Schenk het mengsel in de ijsvormpjes, probeer niet te knoeien!
  • Schudt voorzichtig het vormpje zachtjes heen en weer om de luchtbelletjes eruit te schudden.
  • Doe de dekseltjes / ijsstokjes op de vormpjes.
  • Tot slot laat de ijsjes bevriezen in de vriezer.
  • Lekker joh! 




“Pasta en S(n)oezen”

Noa is jarig geweest. Ze wilde graag haar vriendinnen verrassen met een kinderfeestje dat niemand meer zal vergeten. Ze houdt erg van eten, daarom heeft ze gekozen voor een kokende kinderworkshop bij haar thuis.

Noa heeft gekozen voor de workshop van 4 uur. In deze workshop wordt er zowel geknutseld, gekookt, als gezellig samen gegeten.
Ze vond het wel spannend. Van te voren was er wel overlegd hoe de middag zou gaan verlopen, maar hoe het precies zou gaan was een verrassing.

Haar lievelingsmuziek stond aan terwijl al haar vriendinnen binnen kwamen druppelen. Iedereen werd ontvangen met een zelfgemaakt vruchtenijsje, Noa haar lievelingssmaak, aardbeien met banaan.
Toen iedereen er was, begon het meest spannende, de cadeaus. Ook kreeg ze een cadeautje van Pollepels & Snoeshanen.
Een kookworkshop kan niet beginnen zonder schort. Deze mochten Noa en haar vriendinnen eerst zelf versieren met textielstiften. Super handig want de namen kwamen er zo ook op te staan, dus wist de kookjuf, Nienke van Pollepels & Snoeshanen, gelijk wie wie was.
Nu waren ze er klaar voor. Nienke heeft, samen met Noa, een korte uitleg gegeven wat ze die middag zouden maken en hoe.  Ook legde ze uit dat in een keuken werken geen spelletje is. Dat koken wel gezellig is, maar vooral serieus. In een keuken wordt met scherpe en warme dingen gewerkt. De meiden moesten niet alleen gezellig zijn, maar vooral voorzichtig!

Noa koos voor een 3 gangen menu.
De meiden werden verdeeld in 4 groepjes, die ieder, in 1 1/2 uur, een deel van het menu ging maken. Het was helemaal niet moeilijk voor de meiden om te kiezen wat ze wilden maken. Door de duidelijke uitleg van de kookjuf had iedereen wel een voorkeur.
Noa en haar vriendin gingen samen aan de slag met het maken van het voorgerecht, de mini pizza’s. Het hoofdgerecht was best wel wat werk, dus 2 meiden maakten de saus met kleine gehaktballetjes. Een ander groepje maakte samen met de moeder van Noa de verse pasta. Het laatste groepje ging het toetje maken, mini s(n)oesjes met gesmolten chocolade.

De meiden hadden na het vele koken niet alleen een voldaan gevoel, maar ook een volle buik! Iedereen was het erover eens, zelf gemaakt eten, smaakt veel lekkerder!
De schortjes hielden de meiden om, die mochten ze meenemen, samen mee hun kleine cadeau / aandenken aan deze gezellige verjaardag!

Foto's:


zondag 12 juni 2011

Chocolade notenrol



Ingrediënten voor 1 rol:

  • 250 gram pure chocolade
  • 100 gram boter
  • 3 eetlepels heldere honing
  • 100 gram gemalen amandelen
  • 100 gram fijngesneden abrikozen
  • 75 gram grof gehakte walnoten
  • 125 gram verkruimelde volkoren biscuits


Smelt chocolade, boter en honing au bain marie boven een pan met heet water of in 2 minuten in de magnetron tot het mengsel zacht is en glanst.

Roer de amandelen, abrikozen, walnoten en de verkruimelde koekjes door het mengsel.
Laat het mengsel ± 1 uur afkoelen en opstijven in de koelkast.

Vorm daarna met behulp van folie een rol van 4-5 cm doorsnee. Leg de rol nog even in de vriezer om het op te kunnen laten stijven.

Snijd de rol in plakken. Pas op dat je je vingers er niet bij op eet!!!!